“大美黔菜”黔西南菜品集中品鑒推廣活動在貴陽舉行

2017年07月20日 16:54:44來源：黔西南日報作者：黃瑩

7月18日，“大美黔菜”之山地美食·金州味道黔西南菜品集中品鑒推廣活動在貴陽舉行。省政協常務副秘書長胡巍，州政協主席陳國芳、副主席陳晴出席品鑒推廣活動。

“大美黔菜”展示品鑒推廣活動以“真材實料·貴州味道”為主題，旨在通過開展“大美黔菜”展示品鑒推廣活動，進一步系統(tǒng)挖掘整理民俗、民族、土司等菜品系列及其歷史、文化、食材、調料等地方特色和民族特色的珍稀瑰寶，扶持推出一批真正能代表貴州特色的傳統(tǒng)菜、創(chuàng)新菜及名優(yōu)小吃，傳承黔菜精華、弘揚黔菜文化、提升黔菜品牌、打造黔菜產業(yè)、推動黔貨出山，加快促進“黔菜”和貴州“生態(tài)食材”走出貴州、走向全國、風行天下，推動我省資源優(yōu)勢轉化為經濟優(yōu)勢，實現民族文化傳承與經濟發(fā)展雙促進、雙提升，助推我省精準扶貧和同步小康。

活動由省政協主辦，省政協辦公廳、省商務廳承辦，各有關行業(yè)協會(商會)、新聞媒體和餐飲企業(yè)廣泛參與。此次活動以9個市(州)為單位進行展示，本次黔西南菜品展示品鑒推廣活動，展示了興義羊肉粉、布依獅頭肉、刷把頭、薏仁戲海參、薏仁彩湯圓、荷城百姓樓上菜、回民油香、盤江脆皮肉、布依灌腸、板陳糕等80道傳統(tǒng)菜、創(chuàng)新特色菜及特色小吃。

7月18日至21日，為我州各縣市初選階段，由餐飲行業(yè)專家、媒體代表及從網絡招募的社會人士組成的評鑒團隊對展示菜品進行現場品評、投票，評選出40道菜品，代表黔西南以山地美食·金州味道名義進入下一輪的集中展示。

陳國芳要求，全州各級各相關部門和企業(yè)要把“大美黔菜”展示品鑒推廣活動作為重要工作來抓，積極主動思考、科學創(chuàng)新謀劃，仔細研究山地美食的制作工藝、器皿的選用、菜品的優(yōu)化組合以及推介形勢，借助“大美黔菜”展示品鑒推廣活動這一載體，扎扎實實提升黔西南民族文化及產品的知名度、美譽度和影響力，推動我州資源優(yōu)勢轉化為經濟優(yōu)勢，實現民族文化傳承與經濟發(fā)展雙促進、雙提升，助力脫貧攻堅，實現一二三產融合發(fā)展。